めざせヘルシーライフ
昼間は段々と暖かくなってきましたが
相変わらず朝晩は寒い日が多いですね。
お風邪など召されてはいませんか。
ところでみなさん、風邪予防と言えば何が思い浮かびますか。
手洗い・うがい・マスク・乾布摩擦？
色々ありますが、私が母から勧められたのが「ベジブロス」。
ベジブロス＝ベジタブル＋ブロス（だし）
作り方はいたって簡単。
①野菜くずを両手いっぱい分用意
②水約1,300ml＋酒小さじ1に①を入れる
③弱火で20～30分煮込む
④ざるで漉す
⑤出来上がり！
出来上がったベジブロスは、ほとんど味がしないので、
みそ汁・カレー・ポトフ・炊き込みご飯などを作る際に
水の代わりとして使えます。
野菜くずには「ファイトケミカル」という栄養素が凝縮されていて、
加熱することで細胞外へ溶け出すのだとか。
この「ファイトケミカル」に免疫細胞の働きを高める作用があるため、
ベジブロスを飲み続けると風邪を引きにくくなる
と噂されている模様。
まだ始めて数回なので効果の程は体感できておりませんが、
少なくともエコなことをしている気分に浸れます♪
興味のある方はぜひ☆
Ｔ．Ｋ
